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原料
雞蛋: 2個(共120克), 黃油: 78克, 白砂糖: 80克, 泡打粉: 2克, 低筋麵粉: 130克, 檸檬汁: 幾滴, 牛奶: 20克, 紅曲粉: 10克(沒有可用低粉等量替換)
步驟
1材料圖
![](/images/seq/179/1796008.webp?1638140797)
2黃油煮至130度,晾涼至35-55度之間即可。(也可不煮,黃油溶化成液體就行)
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3將泡打粉、紅曲粉、低粉過篩
![](/images/seq/179/1796022.webp?1638140797)
4蛋、奶、檸檬汁、牛奶,倒入打蛋盆;
![](/images/seq/179/1796034.webp?1638140798)
5攪打2分鐘,至砂糖完全溶解即可,不用打發;(也可用手持打蛋器哦)
![](/images/seq/179/1796044.webp?1638140798)
6如圖
![](/images/seq/179/1796053.webp?1638140799)
7加入過篩的粉
![](/images/seq/179/1796057.webp?1638140799)
8拌勻
![](/images/seq/179/1796073.webp?1638140800)
9裝入裱花袋
![](/images/seq/179/1796078.webp?1638140800)
10擠入紙杯6分滿。(我喜歡6分滿的狀態,你也可以選擇擠7、8分滿,這裡用的紙杯容量是100ml 的,供參考)
![](/images/seq/179/1796093.webp?1638140801)
11撒上杏仁片
![](/images/seq/179/1796102.webp?1638140801)
12送入預熱好的烤箱中下層160度45分鐘(或170度35分鐘,或175度30分鐘)時間和溫度僅供參考
![](/images/seq/179/1796117.webp?1638140802)
13烤好晾涼
![](/images/seq/179/1796128.webp?1638140803)
141、紅曲粉可用抹茶粉、可可粉代替; 2、黃油可以不煮開,溶化成液體也可以用,煮過的更香點而已; 3、不想加色粉的話,用低粉等量替換即可。
![](/images/seq/179/1796160.webp?1638140804)
15成品。
![](/images/seq/179/1796183.webp?1638140804)