原料
酸奶粉: 1盒， 純凈水: 400ml， 低筋粉: 70g， 全麥麵粉: 75g， 蘇打粉: 1/2小匙， 泡打粉: 1/2小匙， 鹽: 1/4小匙， 肉桂粉: 1/2小匙， 肉豆蔻粉: 1/8小匙， 丁香粉: 1/8小匙， 椰子油（液態）: 35g， 酸奶: 75g， 紅糖粉: 50g， 蜂蜜: 30ml， 南瓜泥: 110g， 姜泥: 1/2小匙， 雞蛋（大一點的）: 2個， 奶油奶酪: 170g， 酸奶: 4大匙， 無鹽黃油: 40g， 香草精: 1小匙， 鹽: 1/8小匙， 檸檬汁: 1/2小匙， 糖粉: 60g
步驟
1先做酸奶。將準備裝酸奶的容器用開水燙煮消息晾乾
2酸奶粉加純凈水拌勻
3分裝到容器中，蒙上保鮮膜
4烤箱40度發酵8小時，取出冷藏備用
5將粉類、水油糖、蔬菜泥分別稱量準備好，180度預熱烤箱
6椰子油、紅糖粉、酸奶、蜂蜜拌勻到無顆粒，水油充分混合
7加入南瓜泥、姜泥拌勻
8全蛋坐熱水打發
9打發至畫八字不消失的狀態
10分三次將第七步的混合物與蛋翻拌混合
11篩入粉類，最後會剩下全麥麵粉里的麥麩，直接倒進去
12用刮刀翻拌
13直到看不到麵粉即可
14將蛋糕糊倒入模具
15180度烤25分鐘
16取出放涼
17這個步驟可以先把蛋糕切小再抹奶油霜，也可以最後抹好奶油霜再切，看你喜歡
18下面來做奶油霜：奶酪、黃油軟化後，將除糖粉以外的材料放在一起
19打至順滑
20加入糖粉再次打至順滑，冷藏，使奶油霜稍微凝固一下
21將奶油霜抹在蛋糕上，抹厚一點
