簡介
不知為何，近來總想起小時奶奶給我捏的鍋巴飯糰來。我們是木材企業，那時的燃料就是木材，大人們做米飯一般一次要做上夠兩頓吃的，因為第一頓新鮮飯較耗時，先把米在清水裡煮至剛沒硬心，撈起瀝出米湯後（這米湯俺也愛喝，用它泡米飯就泡菜是一絕），把半熟的米飯上類似木桶的正（音）子蒸熟，第二頓的米飯就是用鐵鍋煎熱了吃，這樣煎的飯鍋底總有一層薄脆的鍋巴，小時我常守在灶台邊等著奶奶把鍋巴給我捏一個飯糰子吃，這飯糰不需任何調料，自然就帶著淡淡的香味，似乎還有那麼一點點的回甜……用上燃氣灶，電飯鍋後，就再沒吃到過鍋巴飯糰了，就讓它隨那童年的記憶留在心裡吧：））
原料
米飯，苔菜，金槍魚罐頭，雜菜，基尾，少許油，少許鹽
步驟
1、 米飯用電飯煲煲上，苔菜剪成段，金槍魚罐頭，雜菜，基尾是去殼蝦線切粒備用。 2、苔菜我是第一次弄，在網上搜了搜，也沒太多做法，既然打算把它裹在飯糰上，就應該是細末狀的，可它偏是條狀的，剪碎吧，似乎也不太好。想了一好辦法，把苔菜扯開，刷上少許油微波一分鐘，拿出來就變脆了，用手捏成細末即成，嘗嘗，還真是鹹的，又香又好吃，忍不住偷吃了一點點啦！ 3、炒鍋里放少許油，先下蝦仁炒至變色，下雜菜翻炒幾下，最後加入金槍魚肉、少許鹽調味即可。 4、現在就來捏飯糰吧！抓一團熱熱的米飯（不要太燙的哦）用手捏一捏，再拍扁，舀些餡料在中間，俺是儘量多放些餡。 5、再捏，捏，捏成團，然後再整整形，讓它圓圓滴，不要漏餡。 6、然後呢，再把它在苔菜末里一打滾，哈，穿上綠色的迷彩服啦！一個個捏好，穿上迷彩服後就可以列隊接受檢閱啦！於是，苔菜田園飯糰就隆重登場啦！
