原料
麵條: 500g， 橄欖油: 4勺， 蒜: 四瓣， 花生醬: 2大勺， 芝麻醬: 3大勺， 香醋: 5勺， 老抽: 1勺半， 胡椒粉: 1小勺， 花椒粉: 1小勺， 生薑粉: 1小勺， 雞精: 1小勺， 老北京芥末粉: 1勺半， 糖: 5勺， 鹽: 適量， 黃瓜: 半根
步驟
1麵條準備好，要手工面。
2下鍋煮九成熟，出鍋瀝干水，淋上橄欖油拌勻，晾乾。
3大蒜可蒜泥可蒜汁，調好備用。
4老北京芥末粉，某寶有賣，必須用這個，芥末油的味兒不對。芥末粉用溫水調開，備用。注意水少放，因為還要調麻醬。
5將芝麻醬、花生醬(必備)、老抽、醋、糖、鹽、胡椒粉、姜粉、花椒粉、雞精、備好的芥末粉水一起調和。然後一點點加蒜水調醬。注意糖和醋的量遠比想像的多，放心大膽的放，鹽的話以個人口味適量，但也不能放少。
6一邊調可一邊嘗口味。
7調到均勻。
8調醬完成，切黃瓜絲備用。
9盛盤淋汁，完成。
小技巧
配料要大膽的放，芥末粉必須用作老北京芥末墩的那種芥末粉。
