豆腐300克，胡蘿蔔1根，香菜一小把，蔥葉2根，壽司米飯一杯，海苔2張
1、胡蘿蔔切末，香菜、蔥葉切末，加入少量鹽味精調味拌勻。 2、豆腐用刀背碾碎，同樣按個人口味，加入少量鹽味精調味拌勻。 3、鋪平海苔，用壽司米飯均勻的鋪滿海苔的2/3，壓勻壓實。 4、在壽司米飯上，鋪上拌好的豆腐。 5、在豆腐上，再分別鋪上香菜和胡蘿蔔丁。 6、用竹簾延下端，向上慢慢捲起，不要立即就切，放置5分鐘，讓米飯充分定型好再分割。 7、用鋒利的刀，沾上水，把壽司分割成段就可以吃了。
