原料
四季豆: ， 小紅椒: ， 腌辣椒水/酸黃瓜汁: ， 蒜末:
步驟
1四季豆洗凈去兩頭，切成小指般長短，放在沸水中煮約2分鐘撈出瀝水
2紅椒切圈，蒜頭切末，放多少依個人口味輕重。油鍋燒熱下紅椒炒出辣椒香，然後放蒜末炒香，注意蒜末不要焦否則味苦
3倒入四季豆翻炒，加適量鹽出水後燜煮片刻，最後開蓋加兩大勺腌汁（如果沒有，可以用白醋和少許生抽代替），再燜煮片刻直至豆角熟透入味，開蓋收汁，動筷吧
小技巧
四季豆又叫豆角，如果不徹底煮熟會帶點毒性，但翻炒的話要等熟透需要較長的時間，所以一開始先煮2-3分鐘，之後就容易熟透
