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原料
山藥: 100克, 豆漿: 500ml, 水: 100ml, 糯米: 50克, 粳米(沒有用白米): 10g, 冰糖(小貼士): 適量, 黑芝麻或枸杞或桂花或熟黃豆粉(沒有可以不加): 少許
步驟
1準備好材料,兩種米混合用水提前泡半小時以上,推薦過夜。
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2山藥去皮,切塊。推薦帶一次性手套操作,手不會癢。
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3山藥放入微烹寶中,不蓋蓋子,不加水,微波爐高火2-3分鐘。時間取決于山藥的品種和切塊的大小,微波至筷子輕鬆可以扎透的程度即可。
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4放入保鮮袋中碾成泥,放在一旁備用。我直接用手揉捏成泥的,不用很細膩,留些小山藥塊更有口感哦。
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5在微烹寶中加入濾干水的兩種米、豆漿、水,不蓋蓋子。先高火加熱兩分鐘,至微烹寶中的混合物很熱。然後中火10分鐘,一定使用中火熬制,這樣不會撲鍋。
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6取出攪拌一下,加入山藥泥和冰糖,繼續不加蓋中火加熱5分鐘。
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7加熱好後攪拌一下,可以看到粥中的米已經爆開了。
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8蓋上微烹寶的蓋子,靜靜等待,燜燒半小時。半小時後攪拌一下,可以看到粥已經非常粘稠變成糊狀了。
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9盛出來,撒上芝麻或者桂花或者枸杞就可以享用了!還推薦大家加少許熟黃豆粉上去,也非常好吃。 微烹寶的密封性非常好,燜燒過的粥還是熱氣騰騰的
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10它的玻璃內膽十分厚實光滑,大家可以放心的在微波爐中加熱哦。
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小技巧
如果用無糖豆漿或自己榨的豆漿就需要加少許冰糖。我是買的市售的白玉豆漿,帶微微的甜味,我就沒有額外加糖,覺得剛剛好,很醇香。 水量可根據喜歡的濃稠度自行調整。