原料
低筋麵粉: 100克， 紅糖: 45克， 紅棗: 30克， 全蛋液: 90克， 色拉油: 50克， 泡打粉: 2克， 小蘇打: 1克， 清水: 30克
步驟
1紅棗去核，對半切開，鍋中加入清水和紅棗煮至略干，攪打成泥或者切成泥狀；
2雞蛋中加入色拉油，用手動打蛋器攪拌均勻；
3加入過篩好的紅糖，攪拌至紅糖溶化；
4麵粉過篩後，加入液體中，攪拌均勻；
5加入棗泥，充分混合均勻；
6將麵糊裝入裱花袋中；
7麵糊擠到紙模具內，七分滿；
8烤箱上下管加熱，170℃，預熱；
9將模具放入烤箱底層，模具下方為烤網，170℃，20分鐘，用竹籤插入紅棗杯子蛋糕中，無黏感即可出爐。
