生抽: 適量， 小排: 一條， 老抽: 適量， 蒜: 兩瓣， 豆豉: 30粒， 澱粉: 適量， 植物油: 適量， 香油: 兩滴， 水: 適量， 白糖: 適量
1小排切成寸段
2調料下入的步驟非常關鍵 1 生抽給味道 2 老抽給顏色 3 糖吊味 4 大蒜豆豉給味道 5 澱粉使肉滑 6 植物油同樣使肉滑 7 香油給香味 8 最後加一點水防止調料結塊
3加好所有調料嚴格按照所有步驟才做成人劍合一的排骨
4最後一步 蒸鍋上汽蒸15-20分鐘
