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原料
胡蘿蔔: 半個, 土豆: 兩個, 洋蔥: 半個, 雞胸肉: 一個, 咖喱粉: 適量, 大蒜: 一瓣, 大蔥: 適量, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 姜: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 干辣椒: 適量, 八角: 一個
步驟
1準備食材,胡蘿蔔半個,洋蔥半個,切成小塊,雞胸肉切成塊,蔥姜蒜,花椒,咖喱粉準備好,土豆切成一厘米左右的小塊。
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2熱火冷油,蔥姜蒜花椒爆鍋,注意花椒不要炸糊了
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3加入咖喱粉,炒成咖喱油,翻炒幾下把咖喱粉炒開了就好。
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4加入雞胸肉快速翻炒,炒到雞胸肉變色,雞肉表面均勻沾上咖喱
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5加入土豆和胡蘿蔔翻炒,炒的時間不要太長,翻幾下就可以了。
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6添水,剛剛沒過土豆就可以,加入鹽,黑胡椒粉,糖,糖可以稍微多放點,攪拌均勻。
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7加入干辣椒適量,喜歡辣的就多放點,八角一顆。
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8蓋上蓋子小火燉大概20分鐘。
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9燉到土豆軟了加入洋蔥,蓋上蓋子繼續燉大概5分鐘
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10燉到湯汁粘稠即可。
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11關火,準備米飯?
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12一口下去,心裡說不出來的幸福,好吃到流淚。吃著美味的咖喱,享受美好的時光,幸福就是這麼的簡單
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小技巧
土豆不要炒太久,炒太久燉的時候不容易熟。 胡蘿蔔過油吃才有營養。 喜歡黑胡椒粉,可以想加多少加多少。 糖可以隨口味調整,甜的辣的都好吃。