原料
蜂蜜紫薯餡: ， 蒸熟紫薯: 700g， 蜂蜜: 110g， 玉米油: 35g， 糯米粉: 50g， 奶黃餡: ， 雞蛋: 4隻， 奶油: 120g， 黃油: 20g， 奶粉: 80g， 白糖: 90g， 澄面: 70g， 椰蓉蔓越莓: ， 黃油: 55g， 奶油: 50g， 椰蓉: 190g， 奶粉: 40g， 白糖: 60g， 蔓越莓: 75g
步驟
1紫薯蒸熟後去皮，搗成泥。最好是過篩，這樣口感更好（嫌麻煩的也可以略過此步）
2【蜂蜜紫薯】將紫薯泥放進不粘鍋裡面，加入所有配料，混合均勻後開小火翻炒。
3炒成如圖這種就可以，按下去有點硬，干點以後做月餅時不容易變形和開裂～蜂蜜紫薯餡就完成了～很簡單關鍵是要有耐心。
4【奶黃餡】四個雞蛋打散。
5雞蛋液兌入上述液體狀材料奶油和黃油（隔水加熱融化）。
6加入過篩的澄粉、奶粉、白糖，攪拌至無顆粒狀態。
7倒入攪拌好的奶黃麵糊入不粘鍋內，小火炒制如圖狀態，儘量干點哦～奶黃餡兒完畢。（ps：奶油我用的藍風車，很香，推薦）
8【椰蓉蔓越莓】奶油和黃油（隔水加熱融化）混合。
9倒入椰蓉，奶粉，白糖攪拌均勻。
10放入不粘鍋小火加熱到上面的狀態，烘乾水分。
11混入切碎的蔓越莓（提示最好低溫80度10分鐘烘乾蔓越莓，這樣更好吃噠）。
12混合好繼續翻炒幾分鐘，完畢～huan 是不是炒雞簡單。好吃的關鍵在於原材料的新鮮和耐心٩( 'ω' )و ～這種內陷兒健康，不膩，比外面添加各種防腐劑的月餅好吃很多，希望大家有時間可以做給家人朋友吃～媽媽本不愛吃月餅，這次都給了我好評，開森～(￣▽￣～)~過幾天分享簡單外皮製作和定型問題～
