原料
剩米飯: 三人份的， 捲心菜: 一個， 香腸或臘肉: 半根( 大香腸 )， 洋蔥: 半個， 豆豉: 適量( 上顏色)， 生抽: 適量也可不用， 鹽: 適量， 味精or雞精: 適量， 油: 適量
步驟
1捲心菜一分為二，然後切成絲，不要切的特別窄，不然炒出來就真的沒有什麼了。 香腸切丁(可以小一點́ )洋蔥切成丁
2油熱之後倒入香腸粒，表面有微焦倒入捲心菜洋蔥炒。
3讓捲心菜，洋蔥翻炒一會，再加入米飯，注意米飯，翻炒的時候不要結塊，要粒粒分明。
4加入點豆豉上色調味。生抽調味 （可略）
5最後加上味精，鹽調味，翻炒至顏色均勻，洋蔥和捲心菜變塌就可以。
小技巧
1.洋蔥和捲心菜，炒完以後，體積變少，為了防止炒完飯以後，菜都不見蹤影，所以炒的時候要多放一點，所以說這裡的是一個捲心菜。 2.豆豉一定要儘量跟米飯充分接觸，然後讓米飯呢，都會更顏色，這樣會更有食慾，也更有滋味。 3.以個人口味加入豌豆什麼的也可。
