春卷皮: ， 豬肉: ， 芹菜: ， 香菇: ， 豆腐干: ， 麵粉: ， 料酒: ， 雞精: ， 五香粉: ， 鹽: ， 生粉:
1豬肉、豆腐幹、泡軟的香茹分別切絲，芹菜切節，麵粉 調水成麵糊
2肉絲用料酒、五香粉、鹽、雞精、澱粉腌製片刻，鍋下油把肉絲 炒滑備用
3鍋下油炒熟豆腐絲、香菇絲和芹菜，調入鹽和雞精
4混入肉絲裝盤待涼
5麵皮卷上餡，封口處沾麵糊封口
6鍋下油燒熱，放春卷炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成
