原料
雞翅中: 12個， 香油: 1勺， 大料花椒油: 各1勺， 蔥姜蒜末: 適量， 料酒生抽: 適量， 蚝油、甜醬: 適量， 冰糖: 少許
步驟
1雞翅洗凈，摘乾淨上面的細毛。
2雞翅中間切開
3燒開水將翅中放進去焯大約1分鐘，撈出。 洋蔥、姜、算切末備用。 料酒、生抽、甜醬、蚝油按2:3:1:1混合均勻備用。
4甜醬及蚝油
5鍋燒熱，倒入香油、大料花椒油，放蔥姜蒜末、冰糖，炒半分鐘，倒入焯好的翅中，繼續翻炒一分鐘。
6倒入那碗生抽料酒混合汁，攪拌均勻，燒開後，蓋上鍋蓋，調至中小火。燜15分鐘。
7收汁裝盤。
小技巧
1.三杯雞不加水。 2.降低熱量可選雞腿。 3.儘量使用不粘鍋。
