苦瓜: 1根， 鹹蛋: 2個， 鹽: 少許， 蔥、: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許
1苦瓜去瓤，焯水
2準備鹹鴨蛋2個
3鹹鴨蛋白切成粒狀，調味料備好
4國內放少許油，蒜，姜炸香
5放入蛋白快速翻炒
6蛋白翻炒後加入苦瓜翻炒均勻就可出鍋
7裝盤後蛋黃切碎放頂部即可，此菜苦味很小的喔
焯水苦瓜時，水裡放少許鹽，滴幾滴油，瓜色較好
