原料
高筋麵粉: 250克， 糖: 30克， 蛋液: 一顆， 黃油: 30克， 酵母: 3克， 鹽: 2克， 水: 110克， 牛奶: 100克
步驟
1以上除黃油外所有材料混合一起，揉至麵糰光滑，再放入軟化的黃油，揉出手膜
2這個過程大概需要30分鐘
3出膜後，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大，即用手指戳洞，洞不會馬上回彈即可
4麵糰發酵好了之後，取出揉一揉，排出氣泡，切成等份，拿一份搓成長條
5如同的方法包裹住烤腸，做出小兔子的形狀
6做成的小兔子，然後進行二次發酵
7裝飾小兔子，注意，二發千萬不要過頭，刷一層蛋黃液
8烤箱150度，中下層，20分鐘，具體時間溫度依自己的烤箱脾氣而定
9烤好的小兔子
10鬆鬆軟軟的，還有拉絲
小技巧
記住二發千萬不要過了，發到原來的兩倍大即可，二發的時候還要保持濕度，不能幹了，否則做出來的麵包太干
