這是第一次烤的蛋撻，買了半成品的蛋撻皮，有點烤過頭了。撻水是10個的量，我覺得有點多了，還用剩一些。
半成品蛋撻皮，淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低粉15克，煉乳15克
1.撻皮提前從冰箱裡拿出來解凍一個小時。 2.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻。 3.用篩子過濾蛋撻液，烤箱預熱220度，中層烤20分鐘即可。我烤了21分鐘，黑了點，改20分鐘應該差不多。
