蒜蓉辣凤爪 & 糟凤爪 by wqy

原料

鸡爪: 20只, 料酒: 适量, 八角: 2个, 香叶: 3片, 糟卤: 1袋, 李锦记蒜蓉辣椒酱: 适量, 盐: 适量

步骤

1鸡爪 去冰 洗净 切半 (方便食用) 将鸡爪放入锅内 加水 没过鸡爪 加 八角2颗、香叶3片、料酒2汤匙 煮40分钟左右 待鸡爪煮熟 其间  ,另起一锅 ,将水煮开 晾凉(为浸泡 煮熟的鸡爪使用)

2待鸡爪煮软 取出 用凉白开浸泡   待其冷却后 去水

3取15个鸡爪 放入容器内 倒入 一袋糟卤 浸泡一夜 便可食用 另外 取 5个鸡爪 加入1汤匙 李锦记蒜蓉辣椒酱 搅拌均匀 即可食用 如若觉得味道不够 加适量盐即可