原料
雞蛋: 4個， 低粉: 35克， 糖粉: 50克（蛋白）， 糖粉: 30克（蛋黃）， 油: 30克， 牛奶: 30克， 淡奶油: 250ml， 糖粉和鹽: 適量， 奧利奧餅乾: 一包
步驟
1蛋清分離（無水無油的盆子裝）
2蛋黃，糖粉，油，牛奶，低粉，攪拌均勻，製作蛋黃糊
3蛋白打發。分三次加入糖粉，高檔打發蛋白，直至能拉出彎鉤。
4蛋白膏分兩次加入蛋黃糊，攪拌均勻。由下往上攪拌。
5把攪拌好的蛋糕漿放入裱花袋中
6大概擠了12個杯子，一個5分滿。放入預熱好的烤箱，165℃,20分鐘左右。表面金黃即可。
7奧利奧餅乾去夾心醬，打成非常細膩的餅乾碎，加入奶油，適量的糖粉和鹽（口味隨個人喜歡，也可以不加鹽），先攪拌均勻，然後打發奶油至紋路不容易消失。
8用2號圓形裱花嘴注入已經涼卻的蛋糕中，直至蛋糕表面隆起
9表面可以灑上糖粉，椰蓉等裝飾
小技巧
1.蛋糕餡可隨自己喜歡配置。咸奶油不會膩，又有餅乾的香味，非常好吃。 2.用裱花袋擠蛋糕漿到杯子中，操作更方便。 3.溫度也要根據自己烤箱定。 4.這種蛋糕是會塌陷的，靠奶油餡撐起來。
