魚: 1條， 麻辣香鍋調料包或豆瓣醬: 1包， 蔥姜蒜香菜: 適量， 藕、筍、土豆、金針菇、花生米: 隨意
1魚洗凈去鱗淺切幾刀，擦乾，加鹽、姜、花椒粉辣椒粉十三香等，腌30分鐘。烤箱預熱410F。
2魚皮抹油，烤箱410F烤20分鐘。切配菜。
3鍋里多倒油，加花椒、干辣椒、調料包，加配菜炒一炒，加水煮開，此時八成熟。
4拿出烤魚，鍋中配菜湯汁淋在魚身上，放入烤箱410F烤8分鐘。
