茴香餡兒餃子 0

原料

豬肉: 750克, 茴香: 1000克, 麵粉: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蔥: 1 根, 姜: 適量, 生抽: 適量, 香油: 適量, 花椒: 適量, 大料: 適量

步驟

1洗茴香,然後晾乾。

2沏花椒大料水,晾涼,水打肉餡兒。熱鍋冷油,關小火兒,下蔥花蒜末做蔥油,控制油溫,不要讓蔥花變色,關火。把蔥油放涼,倒入肉餡兒,繼續攪打。

3茴香和肉餡兒混合。

4適量麵粉和面(無圖,忘記拍了)。

5包餃子。

6開吃。

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