原料
牛奶: 250毫升， 玉米澱粉: 30克， 細砂糖: 30克， 粉色火龍果: 40克， 椰蓉: 不限
步驟
1火龍果用湯勺碾成泥狀（備用） 椰蓉倒在乾淨模具里舖勻（備用）
2牛奶倒入不鏽鋼的小鍋里，中火加熱攪拌
3待鍋微微燙手時倒入細砂糖和玉米澱粉並迅速不停攪拌，轉小火防粘鍋
4整個過程必須不停攪拌，等到鍋里的奶液煮沸後加入火龍果快速攪拌
5待鍋里奶液變得越來越粘稠，呈現膏狀並冒小氣泡時馬上關火
6將牛奶火龍果液倒入事先準備裝有椰蓉的模具中抹平 放涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，即可取出倒扣盤中撒椰蓉切塊
小技巧
粉色火龍果可以用其他水果代替，只要水果顏色夠鮮艷！ 玉米澱粉要一點一點倒入牛奶中，並迅速攪拌成無顆粒液！ 有什麼不懂的可以給我留言哦 ❤
