原料
鮮活小蝦: 250g， 麵粉: 適量， 蒜蓉: 3g， 食鹽: 適量， 青椒: 少量， 食用油: 1kg， 雞精: 少量
步驟
11，鮮活小蝦去頭。
22，在麵粉中加入雞精，食鹽，蒜蓉，辣椒，攪拌均勻。
3將小蝦放入攪拌均勻的麵粉中，再次攪拌，直到小蝦全部粘上麵粉。
44，講攪拌好的小蝦用手捏成球狀，中火油炸10分鐘。
小技巧
在攪拌麵粉時不要加水，否則麵粉不會粘在小蝦上。將麵粉加入小蝦中，而不是將小蝦加入麵粉中，以免浪費麵粉。麵粉可以根據個人喜好添加蔥花，辣椒等調料。如果想吃酥脆的小蝦，則延長油炸時間，如果喜歡吃香軟的小蝦，則縮短油炸時間。
