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原料
蛋清: 3個, 黑巧克力或牛奶巧克力: 300g, 蘋果醬: 30g, 糖: 150g, 椰蓉: 180g, 淡奶油: 225g, 鹽: 少許
步驟
1記著準備好材料和工具才能開始哦!
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2大約分3次加糖,第一次加糖是在表面看不到蛋清,第二次是在提起打蛋器,蛋清滴落不會馬上消失,第三次是在提起打蛋器,打蛋器的頂部有彎勾!
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3記著要用翻拌的手法!
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4加熱過程中要一直攪拌,不然會結塊的!
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5一定要在記得時候保持距離,不然兩塊回粘在一起!
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6儘量剁得碎!
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7這個步驟需把巧克力完全和奶油混合!
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8從中午1:30分開始製作,做完馬卡龍,你的下午茶時間就到了!
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小技巧
製作這樣東西需花費30分鐘—60分鐘!這種傳統馬卡龍的混合手法需用翻拌哦!