原料
雞肉: 500g， 土豆: 500g， 胡蘿蔔: 250g， 洋蔥: 250g， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 咖喱塊: 3塊， 椒鹽（腌漬）: 7g， 鹽（腌漬）: 8g， 料酒（腌漬）: 25g， 地瓜澱粉（裹肉）: 20g， 地瓜澱粉（收汁）: 10g
步驟
1把雞肉切成可以一口一塊的大小，加入椒鹽，鹽，料酒，腌漬2-3小時！
2把土豆與胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊！放邊上待用！
3把洋蔥洗凈切碎（越碎越好）！把炒鍋燒熱加入油，當油燒至8成熱，倒入洋蔥爆炒，炒出香味後再倒入土豆和胡蘿蔔，炒2-3分鐘！
4把炒鍋中的食材倒入較深的湯鍋中，加入可以淹沒食材的水，用大火烹煮！之後加入咖哩塊，等到咖哩塊融化，水的顏色變深，這時加入食鹽！等到水沸騰時，轉小火燉煮。
5當煮到土豆和胡蘿蔔變軟時，把地瓜澱粉倒入腌漬好的肉中拌勻（需要每一塊肉都有裹上地瓜澱粉），之後倒入鍋中和食材一起熬煮，當雞肉煮軟後，把收汁用的地瓜澱粉調水攪拌均勻，倒入鍋中攪拌均勻，當鍋中的湯汁變稠即可裝盤！
小技巧
PS：如果口味較重的話可以多加入一些鹽！ 如果覺得湯汁偏稀可以多加入地瓜澱粉哦！
