原料
胡蘿蔔: 半根， 土豆: 1個（小）， 西蘭花: 半棵， 洋蔥: 半個， 日式塊狀咖喱（好侍）: 2小塊
步驟
1將胡蘿蔔、土豆、西蘭花、洋蔥切小丁備用。
2倒少許油熱鍋，接著倒入洋蔥丁翻炒。
3待洋蔥炒至變軟，再加入胡蘿蔔、土豆丁翻炒，這時候可以加少許鹽，這樣比較容易入味。（口味淡的可以不加，咖喱塊本來就有鹹味）
4待感覺胡蘿蔔、土豆炒至差不多後加水，水加到蓋過蔬菜；待水燒開後加咖喱塊，加熱時慢慢攪拌，直至咖喱塊融化，接著轉小火煮。
5西蘭花容易熟，太早加影響口感，個人喜歡在起鍋前幾分鐘加入（根據個人喜好選擇加入時間），待胡蘿蔔、土豆變軟了就可起鍋（根據個人喜好咖喱湯汁濃稠度起鍋）。
6簡單的日式素咖喱+雜糧飯=美味的?
