原料
鱈魚排: 1片， 蘆筍: 2根， 小土豆: 1個， 紅蘿蔔: 1節， 檸檬: 半個， 黑胡椒粉: 1g， 鹽: 少許， 椒鹽粉: 少許
步驟
1鱈魚排根據人數去調整，首先進行一段小腌制。把少許的鹽和黑胡椒粉、檸檬汁抹在鱈魚表面腌制半小時，要注意鹽不要多下以免太咸
2土豆一個去皮切成滾刀塊，紅蘿蔔依此切好備用
3鍋熱水加入少許鹽，分別把土豆、紅蘿蔔煮熟撈出
4在水的餘溫下放入蘆筍燙熟撈出
5平鍋熱油把土豆煎制一下，表面微焦黃即可
6把火加大點待油熱放入鱈魚排，雙面煎制至焦金黃
7在食用之前撒少許的椒鹽粉作為調味即可
8試試味道很好
9非常不錯的煎魚
小技巧
加入檸檬汁增加香氣與去除魚腥味
