原料
糯米粉: 90g， 大雞蛋: 1個， 白糖A: 20g， 清水: 適量， 餡料: 適量， 蔥珠: 適量， 白糖B: 適量
步驟
1先準備餡料，按個人喜好，花生杏仁芋頭番薯芝麻等等都可以，餡料做法可自找食譜，我用的花生，微波爐加熱後去皮切碎
2雞蛋，白糖20g和糯米粉混合揉成團，太干就加一點水，直至揉成一個光滑的麵糰，和好的麵糰會有一點粘手
3揪一點面，按扁加入餡料，包好揉圓，我加的花生不多，包好後直接在掌心滾幾下，整體就變成圓圓的沒有一點縫隙痕跡，將麵糰全部揉好，這個量我做了十二個，每個和湯圓差不多大
4鍋中倒入油，油熱後放入糯米球，糯米球放置一段時間後如果變形了，下鍋前就再揉一揉，一邊放一邊小幅度翻動糯米球，防止糊鍋和粘連，全程小火炸至金黃色，記得常給糯米球翻身
5炸好後的糯米球撈起，放一邊備用
6把鍋中的油倒出來，留一克油在鍋里，放入蔥珠，翻炒一小會倒入白糖，加入清水，煮至淺黃色
7倒入糯米球，熄火，翻炒至每一顆都沾上糖水，放到風扇前翻炒至糖水凝結成糖霜即可
