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原料
雞腿: 300克, 蓮藕: 250克, 啤酒: 70克, 生薑: 8克, 鹽: 3/4茶匙, 胡椒粉: 1/4茶匙, 香蔥: 適量, 水發枸杞: 適量
步驟
1雞腿切塊,放入開水鍋內焯燙至血末浮起,撈出洗凈
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2蓮藕去皮切塊
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3啤酒倒入碗中
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4汽鍋內想放入蓮藕塊
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5再放入雞腿肉塊
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6放入切好的薑片
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7然後加鹽
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8倒入啤酒
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9把汽鍋放在已燒開加好蓋的高壓鍋氣閥上
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10加蓋中火蒸30分鐘,放入胡椒粉,撒入香蔥末和水發好的枸杞即可
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小技巧
1、啤酒可以去除雞肉的腥味,使得雞肉潤滑,沒有啤酒可以用糯米酒代替。 2、這道菜也可以換成雞翅來製作。 3、砂鍋也高壓鍋之間墊一圈紗布,可以保持密封良好。