原料
仔鴨兒: 1隻3斤左右， 仔姜: 2兩， 小青椒: 2兩， 調料: 十三香一點點
步驟
1鴨子切小塊鴨丁，用沸水焯水，撈出後晾乾水分，鍋內放2兩左右油，七成熟後油里根據口味加花椒，鹽，和一點點十三香，放入晾乾的鴨丁爆炒至8成熟，撈出待用。
2仔姜切片，青椒滾刀切，待用。
3鍋內放適量油，加鹽、花椒，放入切好的仔姜和小青椒，翻炒至斷生，再放入爆炒至8成熟的仔鴨兒，翻炒至熟，起鍋前再放入一點點白糖和雞精調味，翻炒均勻即可裝盤。
小技巧
很多調料的量因為都是爸爸口述，我也不知道是多少，我爹喊我自己做就知道啦，根據自己的經驗自己放吧，細節就不要在意了，哈哈！
