原料
干香菇: 9朵， 洋蔥: 1/8個， 排骨: 300克， 胡蘿蔔: 1/4根， 玉米?: 1/4根（撥成粒）， 大蒜: 兩小片（拍碎）， 蔥: 1根， 珍珠米: 兩勺， 生抽: 1勺
步驟
1- 逛菜市場，買食材 - 新鮮排骨，讓肉販現場切成小塊 - 買胡蘿蔔?、玉米?、蔥、洋蔥、香菇（5塊1兩），有玉米粒就買玉米粒，偏貴一點，但不用自己撥，方便。 - 洗排骨，燒開少量水，用沸水燙開去血水，瀝干備用。 - 切洋蔥、胡蘿蔔?、蔥花、香菇（洋蔥要最後切，不然你會哭?）
2- 開小火放香油，電磁爐用800W足矣 - 放洋蔥炒出香味後，再放切好的香菇，小炒至有香味，撈起備用。（電磁爐火候不好管控，中途如果有些許焦了，用鍋鏟適當加點水） - 開小火放香油，同樣800W，先放入剁碎的蒜蓉，攪拌至有香味，再放切成絲的胡蘿蔔?，小炒； - 加入瀝乾的排骨，翻炒，加鹽和醬油，調味和增加成色，（同理，如果中途有些許焦了，用鍋鏟適當加點水翻炒）
3這一步也是最重要的一步！！ - 待加入排骨炒到九分熟後，加入平時煮飯用的等量的水！ - 蓋上鍋蓋，燜3～5分鐘 - 出鍋前，先嘗一下味道夠不夠，多加少補，加多的水，同樣增加適量的米。 - 把洗好的米倒入電飯煲，加入炒好的香菇排骨、洋蔥胡蘿蔔? - 倒入玉米?粒，玉米粒有兩種做法：1、炒，和排骨一起炒出味 2、直接加入電飯煲煲（第一次做，我用這種方法）
4出鍋 最後一句， 真的好吃到爆炸?
小技巧
撥玉米要從莖部開始撥，玉米?粒才不容易被撥爛。
