三黃雞: 一隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 白芷: 適量， 花椒: 適量， 丁香: 少許， 八角: 適量， 干辣椒: 適量， 香葉: 適量， 小茴香: 適量， 桂皮: 適量
1雞子洗凈
2準備香料，加入水，鹽，料酒，燒開
3水開之後，放入雞子，再燒開。關火，燜45分鐘。（記住，一定要一大鍋水，水少涼的快）
4調製蘸料，生抽，蒜蓉，紅小米椒圈，香油，辣油，小青桔子汁
5雞子撈出冷涼切塊裝盤
