原料
茶樹菇: 500K, 去皮五花肉或臘肉 滷肉: 150K, 洋蔥: 50K, 青紅美人椒: 各50K, 姜: 15K, 蒜片: 20K, 鹽: 5K, 味精 (可放可不放): 10K, 白糖: 5K, 雞精: 5K, 干辣椒: 20K, 豆瓣醬: 10K, 料酒: 20K, 乾花椒: 10K
步驟
1做法 1:將茶樹菇去根洗凈切5厘米長段備用
22:姜蒜切片,洋蔥切絲,青紅椒切菱形片
33:將茶樹菇加入有鹽.油的開水中汆水至八成熟瀝水備用
44:熱鍋下入油加入豆瓣醬,及五花肉中火煸出紅油,再加入干辣椒.花椒.洋蔥.蔥姜蒜,炒香倒入料酒
55:最後加入汆好水的茶樹菇,鹽,味精,雞精,白糖,中火煸炒2分鐘出鍋
6特點:鮮香味美,風味獨特