原料
五花肉: 500克， 白酒: 100ML， 姜: 3片， 老抽: 2勺， 糖: 1勺， 胡椒粉: 10克， 五香粉: 1勺， 八角: 3個
步驟
1豬肉洗凈後切成塊，大小根據自己的喜好
2鍋燒熱後,放入豬肉炒干水分,煸出油。（怕長胖的MM一定要將肉塊中的油煸出一大半來，這樣才不膩。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然會肉的口感會粗糙。）這款紅燒肉因為煸出油的多，所以不膩不悶，多吃兩塊也沒關係
3將鍋中多餘的油倒出，放糖炒出顏色，加肉塊炒香
4倒入老抽上色後加淹沒肉的水，放鹽、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸
5倒入高壓鍋燉15-20分鐘即可
6用普通鍋燉約需2個小時，水一定要一次加足
7將燉好的白蘿蔔煮好後將紅燒肉澆在上面，再撒香菜，真滴非常好吃
