Hong Kong Style Eggettes 鸡蛋仔

原料

Cake flour 低筋面粉: 1 cup, custard powder 吉士粉: 2 tbsp, baking powder 泡打粉: 1 1/2 tsp, tapioca flour 淀粉: 2 tbsp, water 水: 1/2 cup, evaporated milk 淡奶: 2 tbsp, kosher salt 盐: 1/4 tsp, vanilla extract 香精: 1 tsp, vegetable oil 植物油: 2 tbsp, large eggs: 2, sugar: 3/4 cup

步骤

1备一大碗,碗中放入低筋面粉,盐,泡打粉,淀粉,吉士粉

2另备一大碗,碗中放入水,植物油,香精,糖,蛋,蛋奶。充分搅拌。

3将步骤二中的液体倒入步骤一中的碗内,缓慢搅拌至没有颗粒。

4中火加热鸡蛋仔烤盘,均匀刷点butter奶油或植物油,倒入适量搅拌好的蛋液。

5Good luck!