重庆火锅鱼和火锅的区别【图文】

原料

花鲢鱼头: 2个(约重100克), 美蛙: 200克

步骤

1莲藕削皮, 粉丝提前泡软, 芹菜 、白萝卜洗干净;油麦菜扯开泡水洗好;玉米、胡萝卜洗干净;花菜泡水,葱切断 姜 、蒜切片、莲藕、胡萝卜切片 ,玉米斩段,芹菜去叶子切断;豆腐切大块;大白菜,白萝卜切片;粉丝泡软沥水备用;西洋菜去根洗好备用;香菇洗干净切从中间两半;西洋菜去根洗干净;玉米 藕片 胡萝卜 粉丝 西洋菜 豆腐片 香菇 白萝卜 油麦菜 大白菜 花菜 香菜 所有菜备好;

2百味斋水煮鱼佐料备好;锅上油2勺子,加热;然后加入水煮鱼佐料翻炒两下;而后加入蒜片 姜 八角葱段再翻炒几下;

3加入开水不要提阿朵,盖住鱼和美蛙就好;感觉水不够一顿火锅的量 可以再加些开水;

4将鱼头和鱼骨先放进去煮;差不多熟时加入芹菜,鱼快熟了就加豆腐块进去;

5出锅了;爱吃鲜的可以加点味精,口味重的加碘盐吧;看香喷喷的鱼火锅做好了;可以涮菜了;

6夹在碗里的鱼肉很嫩有味道;爱吃啥就往里加吧;可以一饱口福了。