原料
雞腿: , 土豆: , 料酒: , 鹽: , 糖: , 生薑: , 蒜瓣: , 菜籽油:
步驟
1雞腿提前用花椒和鹽腌制一晚
2土豆洗凈去皮切成滾刀塊,雞腿稍微用水淋一下切成塊,姜切片,蒜用刀拍碎。
3塔吉鍋底用半勺菜籽油抹勻,土豆用少量鹽和糖拌勻平鋪入鍋底,雞塊堆在土豆上面,放入薑片,蒜瓣,均勻倒入半勺料酒,蓋上蓋子。
4燃氣灶中火煮5~6分鐘,轉為小火燒3~4分鐘,關火燜10分鐘,端上餐桌直接可以吃啦,是不是很方便呢哈哈!
5美味立刻呈現!
小技巧
煮制過程千萬不能打開鍋蓋,不然會使熱量流失導致食物不熟,塔吉鍋的特點就是少油少水,利用餘熱將食物燜熟!