原料
草魚: 一條， 黃豆芽: 250g， 芹菜: 少許， 洋蔥: 一個， 豆瓣醬: 少許， 辣椒 花椒 麻椒: 適量， 蒜: 可有可無， 所有調料: 適量， 芝麻: 適量， 自製紅油: 下面配帶做法
步驟
1先把所有菜用水抄熟。一層層放到盆子裡。這裡忘了拍照就不上傳了！ 草魚處理成片，這裡是我自己弄得，刀工不好，湊活看吧！?用鹽 五香粉 料酒 耗油，蔥薑片腌制10分鐘左右。
2篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
3油炸
4魚片油鍋中炸成熟後放在菜上，撒上芝麻。
5另起鍋放油，油量要比平時炒菜多。油到六成熱把大料 花椒 麻椒 辣椒放進去，小火炒香（家裡有孩子所以這一步我沒有放辣椒）後把所有料都撈出。（成人吃可以省略這一步）
6放入蔥姜蒜片，豆瓣醬要多放些。放少許鹽 老抽。
7 加開水燒開後倒在魚片上。 電磁爐上加熱，開鍋後 放入提前做好的紅油。關火?開吃吧！?成品圖片省略掉吧?忘了留圖片??下次做再補上！
8簡單紅油的製作方法！ 家裡沒有干辣椒了，用的鮮的。不過也很辣的！
9剁碎！
10加入少許鹽，芝麻，花椒粉！
11準備辣椒粉代用
12用100℃以上的花麻椒炒過的油直接澆在上面！待油溫降低些後放入辣椒粉，攪拌均勻！
13大功告成！
小技巧
本菜譜純屬本人瞎琢磨的?吃過的人都說好???
