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原料
雞蛋: 1個, 番茄: 少量切塊, 奶酪: 一片, 白菜: 切片,鋪滿鍋底的量, 鹽: 少量,打蛋用, 醋: 少量,打蛋用
步驟
1白菜和番茄是沙拉現成的。 雞蛋加入少量鹽和醋,打散均勻。
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2用白菜出水代替用油: 小片白菜鋪滿鍋底,多放。 中火,熱鍋熱菜。 【多用菜乾觸底,因為鍋熱後嫰菜葉更容易糊】 鍋熱白菜出水後倒入蛋液
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3蛋液邊圈收干後放入小塊番茄? 奶酪撕片放入 (個人很愛奶酪所以放的豪邁。不喜歡濃味的可以只放碎屑)
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4中火 奶酪融化 此時已經香氣撲鼻啦? 只有蛋餅中心還未收干時,轉小火,加蓋悶。 約2分鐘。
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5成型啦?
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6粘鍋了 但還是好好吃? 奶味濃!
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小技巧
番茄和奶酪提味 更提色? 蔬菜不一定要白菜 出水就行!