藕: 1節， 排骨: 350克， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 紅棗: 4枚， 枸杞: 1把， 薑片: 3片， 料酒: 少許
1少許料酒，排骨焯。去掉浮末撈出備用。
2將排骨，蓮藕，紅棗，枸杞，薑片，一起煮三小時。(大火燒開，小火煨燉)
3起鍋前加鹽和黑胡椒。
排骨選肋排，有軟骨熬出來好吃。 藕要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜，口感非常好；不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。 紅棗枸杞清甜，所以不需要放糖了。
