原料
鵪鶉蛋: 1大碗， 瘦豬肉: 1小塊， 木耳: 適量， 尖椒: 1～2根， 大蒜: 適量， 水澱粉 / 生抽 / 醋 / 糖:
步驟
1準備食材
2瘦肉切丁，倒入 料酒和一小勺鹽腌制。木耳泡發後切一下，尖椒和大蒜切片。
3鵪鶉蛋冷水入鍋煮，鍋中加入一勺鹽。煮到水開後4分鐘，撈出放入冷水泡一會兒，然後再剝去殼。
4鵪鶉蛋剝好洗一下後擦乾，油燒熱放入油鍋小火炸。
5鵪鶉蛋表面炸成虎皮狀撈出控油，最好用吸油紙吸下油。
6鍋中留底油，放入尖椒爆香
7尖椒的辣香傳出來後，放入肉丁快速翻炒。
8泡發後的木耳瀝干水分和蒜片一起入鍋炒。
9放入生抽、醋和少許糖調味。
10然後倒入蒜片和薑絲翻炒幾下。將一旁的虎皮鵪鶉蛋放入鍋中，翻炒至上色均勻。
11水澱粉加水勾芡，倒入鍋中，簡單翻炒幾下即可關火。
12誘惑
