鵪鶉蛋: , 生薑: , 香蔥: , 八角: , 桂皮: , 花椒: , 大蒜瓣: , 生抽: , 老抽: , 醋: , 冰糖: , 干辣椒:
1調味汁,料酒一勺,生抽兩勺,老抽三勺,冰糖數顆,可以根據個人口味加重加甜。蔥姜蒜,花椒,八角,桂皮,辣椒。攪拌一下即可!
2將煮熟的鵪鶉蛋剝殼入鍋煎燒至偏黃,成虎皮狀。
3煎燒至虎皮狀,倒入調味汁,然後倒開水與蛋平。蓋上鍋蓋中火煮五分鐘。
4接下來收汁過程,收汁至稠即可。
5收汁至稠即可出鍋。
6出鍋!
7擺盤!
8拍照!?