原料
低筋麵粉: 130g， 黃油: 70g， 糖粉: 30g， 全脂奶粉: 10g， 泡打粉: 2g， 全蛋液: 25g， 紅曲粉: 5g， 抹茶粉: 3g， 黑芝麻: 適量
步驟
1黃油室溫軟化，和糖粉一起，打至蓬鬆
2蛋液分兩次加入，打均勻
3篩入低分、奶粉、泡打粉，攪拌均勻，成麵糰。分成兩份，大麵糰待做西瓜瓤，小麵糰待做西瓜皮，大麵糰是小麵糰的2倍多10g。我的小麵糰89g，大麵糰188g
4大麵糰加入紅曲粉揉勻，搓成較粗的圓柱體
5小麵糰加入抹茶粉揉勻，擀成面片，包在紅麵糰外。冷凍30分鐘以上，定型。
6切片，再從中間切成兩半，形成半圓形的西瓜。用筷子沾水蘸芝麻當做西瓜子。放入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘。
