原料
皮蛋: 4個， 青椒: 12個， 大蒜: 8瓣， 生抽: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量
步驟
1青椒（北方稱線椒）最好選擇細長細長的！
2放在火上烤，把辣椒烤熟
3因為比較長，所以分為兩部分烤。先烤上部分，再烤下部分！
4把辣椒烤軟了，辣椒皮皺皺的就可以了，如圖。
5把辣椒皮抹去（建議用廚房用紙或者乾淨的抹布），就留下熟了的辣椒肉。
6把辣椒撕成細條。溫馨提醒：帶個手套吧，要不然手會很辣。沒有手套的話兩個保鮮袋也可以！
7準備皮蛋，切成小塊。
8蒜子切成小沫沫
9加鹽，雞精，香油，生抽，陳醋適量。用筷子攪拌起來，就OK了！
