原料
皮蛋: 2個， 青椒: 3個， 香油: 1.5勺， 醋: 1勺， 大蒜: 6瓣， 鹽: 2克， 耗油: 1勺， 油: 適量
步驟
1辣椒洗凈放油鍋里煎軟，一定要選用長的正的辣椒，這樣每個面都能煎到，或者把辣椒拍扁再煎，應該會更好，煎軟了把外面一層皮撕掉（第一次做，不知道用涼水洗外皮，剛出鍋太燙，就沒撕外皮，也一樣好吃，就是賣相差點），然後辣椒撕成條
2皮蛋隨便切大塊，喜歡好看的可以切一瓣一瓣的，擺在盤子裡
3把辣椒絲放皮蛋上，蒜瓣拍碎撒上，撒入鹽，耗油，倒入香油
4油燒熱澆在上面，最後倒入白醋拌勻，白醋真的不能省，切記切記！好吃到爆炸，哈哈?
小技巧
白醋很重要，一定不要省，不要省，OK！ 其實搗碎了更入味，就是賣相差了點，哈哈
