雞: 一隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量， 花生油: 適量， 花椒: 適量， 芝麻油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量
1雞清洗乾淨後用水飛一下，取出再洗凈。
2放入冷水鍋里煮，水沸後在煮2分鐘後關火
3湯冷後撈出雞並剁成塊入盤
4鍋里倒入花生油家，再放入花椒，出香味後把油倒入碗中，再弄適量蒜泥和蔥碎，倒些生抽，醋，芝麻油，再放入鹽，糖，加入之前的雞湯，辣椒油，花生米碎。
