原料
黃油: 90g， 高筋麵粉: 60g， 玉米澱粉: 40g， 熟蛋黃: 1個， 可可粉: 8g， 糖粉: 40g， 熱巧克力飲: 10g
步驟
1黃油軟化，打發到輕盈膨大。
2加入糖粉和過篩的熟蛋黃粉打發。
3加入熱可可液和可可粉，混合均勻。
4玉米澱粉和高筋麵粉混合過篩
5把粉篩入黃油中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
6把混合好的餅乾麵糰整形成長條，放入冷凍層冰凍半小時變硬。
7取出，切片，擺入烤箱。200度預熱，190度烘烤10分鐘。聞到香味就可以取出了。剛取出餅乾熱的時候還很軟，放涼後就會變硬成型。
8放涼後就可以包裝送人或者開吃了。
小技巧
1.烘烤時間看烤箱，有的溫度高的就少一會時間。不要烤糊了。剛拿出來很燙也很軟，很難取下來，涼一會就好了。 2.凍餅乾麵糰的時候最好用保鮮膜包起來，一方面不會沾上冰箱的味道，另一方面不容易使餅乾麵糰水分流失。 3.粉和黃油混合不要用手去反覆揉麵糰。這個方子麵糰較濕，靠冰凍成型後切片。是比較酥的配方。
