原料
冬瓜: 250克， 花蛤: 250克， 鹽: 克， 料酒: 20g， 白鬍椒粉: 適量， 姜: 2片
步驟
1食材：花蛤清洗乾淨後，放在鹽水裡養2小時，讓它吐凈泥沙
2冬瓜去皮切2毫升薄片，姜切片，花蛤洗凈
3鍋里燒開半鍋水，放點料酒，入花蛤燙20-30秒
4撈起備用，這樣做的目的不是燙熟花蛤，而是清潔一下。
5另起鍋，加半鍋水，入冬瓜片和薑片
6燒開後轉中火煮5分鐘，至冬瓜熟，呈半透明
7加入花蛤
8加少許鹽
9加少許胡椒粉調味
10待花蛤都開了口，立即裝盆上桌，不要把花蛤燙老了。
11冬瓜花蛤湯配冬瓜茶，夏季沒有比這更消暑解渴的了。
