全蛋: 1枚， 細砂糖: 20克， 蜂蜜: 20克， 牛奶: 160毫升， 粘米粉（大米粉）: 200克， 泡打粉: 6克， 櫻花豆沙餡: 200克
1將餡料分成20克每個 備用。
2雞蛋和糖、蜂蜜混合，攪打到略發白；加入牛奶，繼續攪拌；分兩次加入粘米粉和泡打粉，攪拌均勻，成鯛魚燒麵糊。
3鯛魚燒模具預熱後，倒入1/2的麵糊，加入餡料，在蓋上多餘的麵糊。每一面加熱約1分鐘，直至蒸汽冒出。
