原料
雞蛋: 1個， 蘋果: 中等大小1個， 燕麥粉: 35g， 椰子麵粉: 25g， 可可粉: 15g， 雀巢速溶黑咖啡粉: 15-20g， 水: 40g， 泡打粉: 5g， 甜菊糖: 20g（可選）， 杏仁: 隨意（可選）
步驟
1在一個大碗里混合椰子麵粉，燕麥粉（我是燕麥自己打的?），可可粉，泡打粉和甜菊糖（甜菊糖是一種健康代糖，零卡零碳水.如果介意可以放普通白糖20g-30g. 完全不加糖的話......這個方子又是可可粉又是咖啡的，蘋果的甜完全hold 不住這種苦. 我的方子做出來的蛋糕不太甜，屬於苦甜口味，糖的分量自行掌握吧） 速溶咖啡在水裡溶解（這步沒拍）
2蘋果，咖啡液和雞蛋一起放在料理機中打成汁
3液體和粉類用打蛋器混合均勻
4加入杏仁
5烤盤裡鋪油紙，然後把混合物倒入烤盤，表面抹平（我用的宜家那種玻璃飯盒...） 表面可以撒上點杏仁
6預熱好的烤箱190 攝氏度烤30分鐘左右，大概十五分鐘的時候加蓋錫紙防止表面烤焦（烤箱溫度和時間根據自家烤箱而定）
7涼透了以後再切會比較好切，熱的時候有點粘刀子?但是不介意的話也可以挖著吃hhhhh
小技巧
這類快手蛋糕真的是非常快手了，有的時候很懶會隨便和一和丟進微波爐里兩到三分鐘這樣也能解解饞.BTW，我更喜歡加香蕉的！內部更為綿軟濕潤，你們也可以把蘋果換成一個香蕉試試看?
